Close Panel
Авторизация






Пирог облепиховый

(3 голоса, среднее 4.67 из 5)

 

Время приготовления: .

Количество порций: 4

Способ приготовления: Выпекание

Сложность приготовления: 

 

Ингредиенты:

Масса для выпечки

Сахар - 300

Яйцо(желток) - 110

Пюре облепиховое - 110

Сливки 35-38% - 450

Меренга

Яйцо(белок) - 100

Сахар - 200

Соус облепиховый

Пюре облепиховое - 30

Ягоды облепихи - 50

Вода - 100

Сахар - 100

Пектин - 8

Тесто песочное

Масло сливочное - 70

Пудра сахарная - 50

Мука пшеничная - 20

Пудра миндальная - 100

Яйцо(белок) - 1шт.

Пирог облепиховый

Тесто песочное - 250

Масса для выпечки - 700

Гель кондитерский - 50

Соус облепиховый - 280

Меренга - 200

 

Способ приготовления:

Масса для выпечки

1. Сахар смешать с желтками, затем с облепиховым пюре.

2. Сливки подогреть до 90 градусов и влить в смесь, перемешать и охладить.

Меренга

1. Белок взбить с сахаром в пышную пену, выложить на силиконовый коврик.

2. Запечь в духовом шкафу 2-3 минуты при температуре 200 градусов.

Соус облепиховый

1. Облепиховое пюре, ягоды облепихи и воду довести до кипения, всыпать при помешивании смесь сахара и пектина. Проварить 2-3 минуты и охладить.

Тесто песочное

1. Масло, нарезанное кусочками, сахарную пудру, пшеничную и миндальную пудру смешать до консистенции крупки. Ввести белок и смешать до однородной консистенции.

2. Из теста приготовить форму и испечь ее до светлого колера, охладить.

Пирог облепиховый

1. В песочную. форму влить массу для выпечки и выпекать в духовом шкафу 1.5 часа при температуре 100 градусов.

2. Готовый пирог охладить и покрыть кондитерским гелем.

3. При подаче полить облепиховым соусом и украсить зеленью.



 

Интересные статьи

Комментарии 

 
0 #12 Kotenok
Отлично получилось!!! Буду готовить это блюдо часто :)))
Цитировать
 
 
0 #11 sash
Потрясный рецепт
Цитировать
 
 
0 #10 sveta
Очень вкусно получилось!А главное
Цитировать
 
 
0 #9 Ларико
совершенно не трудоемко!
Цитировать
 
 
0 #8 Kotenok
много чего уже приготовил по вашим рецептам на этом сайте. Спасибо.
Цитировать
 
 
0 #7 Ludmila
изумительное блюдо
Цитировать
 
 
0 #6 Оля
нет ничего вкуснее домашних рецептов
Цитировать
 
 
0 #5 Маргарет
Спасибо!
Цитировать
 
 
0 #4 ELVIRA
Большое Вам спасибо!
Цитировать
 
 
0 #3 MilaRo
Вкусно до безумия!!!!Всем очень понравилось....Спасибо!
Цитировать
 
 
0 #2 Мила
готовится очень просто - а получается очень очень вкусно!!
Цитировать
 
 
0 #1 shvecova
Супер
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить